Éthique
|
A l'heure d'internet et des réseaux sociaux, il serait inconséquent de ne pas tenir compte des attentes sociétales et de ne pas informer le grand public des réalités techniques de l'élevage viande. Les dernières decennies ont en effet été marquées par de profondes mutations sociologiques qui ont éloigné une grande partie de la population du monde rural...
|
Des évènements sanitaires tels que "la crise de la vache folle" ou plus récemment le scandale des lasagnes surgelées contenant de la viande de cheval illustrent bien le statut particulier des produits alimentaires, notamment celui de la viande, dans le paysage des biens de consommation.
Dans cette rubrique vous trouverez des faits, des tendances, des analyses d'experts sur le sujet de l'éthique en élevage ainsi que les fiches de lectures d'ouvrages de référence.
